こーちゃのしゅるい




インド茶
名称 サイズ 水色 特徴
アッサム OP
BOP
濃い赤 アッサム州でとれる紅茶。ミルクティー向き
芳醇な香り、コクがあり、癖がない。
シッキム OP オレンジ シッキム州でとれる紅茶。ダージリンに良く似ているが香りはやや落ちる。茶園がひとつしかないらしく、生産量の少ない年は輸入されないことがある。
ダージリン OP オレンジ 西ベンガル州ダージリン地方でとれる紅茶。世界三大銘茶のひとつ。マスカットフレーバー、独特の甘味がある。一般に流通しているのはほとんどブレンドもの。一度茶園直輸入の品を飲んで見るべきかも。
ニルギリ BOP 濃いオレンジ タミールナドゥ州ニルギリ高原でとれる紅茶。スリランカ茶に良く似た、すっきりした香りと味。
スリランカ茶(セイロン茶)
名称 サイズ 水色 特徴
ウバ BOP
BOPF
濃い赤 三大銘茶のひとつ。ハイグロウンティー(高地産)。セカンドフラッシュが珍重される。やや渋味があり、メントール風のフレーバー。
キャンディ BOP
BOPF
明るい赤 ミディアムグロウンティー(中地産)。
渋味はあまりなく、コクがある。
ディンブラ BOP
BOPF
明るい赤 ハイグロウンティー(高地産)。
フラワリーフレーバー、マイルドだがやや渋味あり。
ヌワラエリヤ BOP
BOPF
オレンジ ハイグロウンティー(高地産)。
フラワリーフレーバー、水色は薄いが味ははっきりしている。
ルフナ BOP
BOPF
濃い赤 ロウグロウンティー(低地産)。
スモーキーフレーバー。渋味はなく爽やか。大半はティーバッグ用に使用される。
中国茶
名称 サイズ 水色 特徴
キーマン OP 薄いオレンジ 三大銘茶のひとつ。
アップルフレーバー、やや癖あり。
烏龍茶 OP
褐色 青茶。半醗酵茶なので紅茶ではない。
緑茶に近い滋味。
ラプサンスーチョン OP
紅色 松の煙で香りをつけてある。
香りのわりに味はあっさりしている。
茉利花茶 OP 薄いオレンジ ジャスミンティー。ジャスミンの花弁が紅茶に混ぜてあるものが一般的だが、グレードの高いものは香りつけだけで花弁は入っていない。
ネパール茶
名称 サイズ 水色 特徴
イラム OP オレンジ マスカットフレーバー、やや渋味あり。
ダージリンやシッキムに近い味。

紅茶の歴史

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