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HACCP（ハサップ）とは…
- Hazard Analysis（危害分析） and Critical Control Points（重要管理点）の略。
- Hazard（ハザード） ・・・ 危険
- Analysis（アナリシス） ・・・ 分析
- Critical（クリティカル） ・・・ 重要な
- Control（コントロール） ・・・ 管理
- Point（ポイント） ・・・ 点