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HACCP(ハサップ)とは…
- Hazard Analysis(危害分析) and Critical Control Points(重要管理点)の略。
- Hazard(ハザード) ・・・ 危険
- Analysis(アナリシス) ・・・ 分析
- Critical(クリティカル) ・・・ 重要な
- Control(コントロール) ・・・ 管理
- Point(ポイント) ・・・ 点